６月４日（木）、22Rフードデザインの授業において、河原調理専門学校の近藤和之先生を講師にお招きし、「鶏むね肉のポルトガル風パン粉焼き・レアチーズケーキ・バケット」の献立を調理しました。

レアチーズケーキは、あの伊予灘ものがたりでも提供されているスイーツ！

近藤先生は師範の際も分かりやすく丁寧に、ユーモアも交えながら教えてくれるため、終始、和やかな雰囲気で調理することができました。

教えていただいたレシピは簡単ですが、本格的でとても美味しかったです！！

プロの手つきを間近で見られたり、様々な知識を教えていただいたりと、本当に充実した実習となりました。家でもチャレンジして、ぜひ家族にふるまって欲しいと思います♫

本日、愛媛県農林水産研究所・畜産研究センターにて農業クラブ家畜審査競技が行われ、本校からも「肉牛の部」・「乳牛の部」にそれぞれ２名の生徒が参加しました。

「肉牛の部」の結果
　最優秀　31Ｒ　山口さん
　　２位　21Ｒ　大久保さん

「乳牛の部」の結果
　　３位　21Ｒ　兵頭さん

「総合優勝」　宇和高校

という素晴らしい成績を収めることができました。先日のフラワーデザイン競技での31Ｒの三瀬さんの最優秀に続き、生物工学科の生徒たちは頑張っています。

　令和7年度離任式を行いました。寂しくはありますが、12名の先生方を送ることとなりました。離任式には卒業生も多数参加し、先生方の新たな出発を見送りました。

今年度１年をかけて第１加工室の大改修を行ってきましたが、この度新たに「密封包装食品製造業」の許可を取得いたしました。これにより、実習で製造する加工品の安全性と可能性が大きく広がります。高度な殺菌技術により常温での長期保存が可能になるため、地域の皆様へのお届けはもちろん、遠方への発送やオンラインでの紹介など、本校の学習成果（レトルトパウチ、缶詰、瓶詰など）をより広い範囲へ発信することが可能になります。

　フィットネススタジオにトレーニングマシンが納品されました。ランニングマシンは宇和の美しい風景を眺めながらトレーニングできます。専門的な機材がそろったフィットネススタジオは圧巻の佇まいです。