宇和島水産高校の田中雄大先生と、水産食品科の3年生2名が来校し、生物工学科の2年生4名が、マフィン製造におけるHACCP学習を行いました。様々な場面で、アドバイスをいただきHACCPの重要管理点や危害分析などの考え方などを学ぶことができました。また、細菌検査を依頼し、宇和高校のマフィンと蒸しパンともに基準をクリアしていることが分かり、水分活性の結果からも、賞味期限の設定も妥当であることが確認できました。ありがとうございました。

　先日、第二体育館（百桜館）のトレーニングルームに空調設備（エアコン）が取り付けられた様子を紹介しました。昨日、９月３日には、体育館にも空調設備（エアコン）の設置が行われました。宇和高の皆さんが、様々な場面でこの体育館を利用し、今以上に充実した学校生活を送ってくれることを願って、この整備が行われています。その他の施設・設備の整備も着実に進んでいます。これからも、その様子をホームページの中で紹介していきますので、どうぞ御覧ください。