３年生の課題研究で、「えひめ南予きずな博」のイベントに向けて、BBQソースの試作を行いました。
愛媛県には、世界に誇れる偉大な焼き肉のタレ、日本食研の「晩餐館」が既に存在していますが、バーベキューソースと焼き肉のタレでは定義が異なる可能性がありますが、まずはベースと考えているタレを試作してみました。
 

 

 

 

 

 

 

自然薯のVF苗の定植を行いました。VF苗とは、ウイルスフリー苗のことで、JYMV（ヤマノイモモザイクウイルス）に感染していない種芋を網室の中で栽培管理し、節培養で無菌的に苗を増殖し、VFムカゴを試験管内で得ることを目標としています。培養した苗は、RT-PCR法（逆転写ポリメラーゼ連鎖反応）によるウイルス検定を行うことでJYMVの感染の有無を確認します。