ダイコンの塩漬けを行いました。
2019年1月10日 12時20分生物工学科の１年生が、ダイコンの塩漬けを行いました。１か月ほど天日干ししたダイコンを、３％の食塩で漬物樽に井桁にして詰め込みました。漬物石をのせてさらに１か月ほど水分を抜き、乳酸発酵により漬物らしい風味が出るか確認したいです。
大地と共に心を耕せ
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お知らせ
タマネギ苗の予約を現在受け付けています。
また、予約販売は以下の日時で行います。
〇極早生（浜笑）・・・１０月９日～１１日
〇早生（ソニック）・・・１０月２３日～３１日
〇晩生（もみじ３号）・・・１１月８日
※予約なしの方については、上記の予約販売以降に学校開校日１２：００～１６：００の時間で随時承ります。
桜が丘通信
紅八朔（べにはっさく）の収穫作業を行いました。
2019年1月10日 12時11分生物工学科１年生の総合実習での専攻班が決定しました。常緑果樹班では、紅八朔（べにはっさく）の収穫作業を行いました。永年作物の果樹は、収穫が終わると、同時に、来年の栽培が開始されたとみなされます。愛媛県GAP 認証の減農薬・減化学肥料（３割削減）の栽培管理がスタートします。
フランスパンとブルーベリージャムを作りました。
2019年1月9日 16時10分２年生の食品製造の実習でフランスパンとブルーベリージャムを作りました。ブルーベリーは作物・落葉果樹班が栽培した宇和高産のブルーベリーです。砂糖を控えめにして酸味の効いたジャムになりました。フランスパンは、パンマイスターの佐田さんに教えていただいたレシピを使って、中種法で作りました。麦茶の風味がしてとても美味しいものができました。