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大地と共に心を耕せ

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桜が丘通信2025

小林修先生の第3回愛媛大学出張講義を生物工学科の2年生が受講しました。

2021年10月22日 18時02分
生物工学科

小林修先生の第3回愛媛大学出張講義を生物工学科の2年生が受講しました。SDGsと農業のかかわりについて3回にわたって学習し、今回は対面での講義が実現しました。ありがとうございました。
「気候変動」を通り越して「気候危機」という状態を農業実習の中でも感じるようになりました。草花班では、パンジー・ビオラの花苗を販売していますが、今年度は10月中旬の異常な暑さで1万ポット以上の苗が枯れるなど目に見える影響が出ています。
今回は、西予市の産業の一つである林業や南予地域のカンキツ栽培などについて2050年の未来を想定して、どのような影響が考えられるか専攻班それぞれの切り口で意見を出し合いました。30年後を支える「Z世代」として行動を起こせるようになりたいです。











総合学科関連情報

Q11.「アグリビジネス」系列での活動の一つである、農産加工品を作って販売するときに、なぜ衛生面を大切にするのですか。

2026年1月5日 10時15分

A11.安心して食べてもらう必要があるからです。「HACCP(ハサップ)」の考え方を基準にして衛生管理をしています。
 加工品はたくさんの人が食べるため、安心して食べてもらう必要があります。衛生面をしっかりとすることで、食中毒などの事故を防ぐことができます。そして、食品を安全に作るためのルールである「HACCP(ハサップ)」の考え方を基準にして、新たに施設・設備も整備しました。新しく入った施設・設備は、ボイラー、二重窯、スチームコンベクションオーブン、冷凍・冷蔵庫、消毒保管機、食器洗浄機、専用手洗い場、エアシャワー等で、たくさんあります。

冷凍冷蔵庫

冷凍冷蔵庫

エアシャワー

エアシャワー

食器洗浄機

食器洗浄機

スチームコンベクションオーブン

備品スチームコンベクションオーブン

ミキサー

備品ミキサー

食器滅菌庫

備品食器滅菌庫