１年生の総合実習で、チッパーを操作し、剪定枝をチップに裁断しました。チップは微生物に分解されながら圃場に有機質を補給してくれます。循環型農業ですね！小さな事かもしれませんが、これも「SDGｓ」につながります。

２年生の食品製造の実習でシュトーレンとラスクの作り方をパンマイスターの佐田先生から学びました。今回は１０回目の最後の講習会でした。今回は特別にプロのフランスパン職人が作った本場のフランスパンを試食させていただきました。
カリッ！パリッ！とした食感と香ばしい香りはプロ仕様の小麦粉を仕入れることから始まることを学びました。この講習でパンを作ることの楽しさや面白さを体感することができました。ありがとうございました。