パンドーナツとケーキドーナツ、カレーパンの作り方を学びました。
2019年10月9日 18時02分2年生の食品製造の実習で、パンドーナツとケーキドーナツ、カレーパンの作り方をパンマイスターの佐田先生から学びました。パン生地はイースト菌で発酵させ生地を膨らませますが、ケーキ生地はベーキングパウダーで膨張させます。これからも商品開発のための生産効率や材料代を抑えて美味しいものを作る方法を考えていきたいです。
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タマネギ苗の予約を現在受け付けています。
また、予約販売は以下の日時で行います。
〇極早生(浜笑)・・・10月9日~11日
〇早生(ソニック)・・・10月23日~31日
〇晩生(もみじ3号)・・・11月8日
※予約なしの方については、上記の予約販売以降に学校開校日12:00~16:00の時間で随時承ります。
2年生の食品製造の実習で、パンドーナツとケーキドーナツ、カレーパンの作り方をパンマイスターの佐田先生から学びました。パン生地はイースト菌で発酵させ生地を膨らませますが、ケーキ生地はベーキングパウダーで膨張させます。これからも商品開発のための生産効率や材料代を抑えて美味しいものを作る方法を考えていきたいです。
1年生の総合実習で極早生温州の「日南1号」を収穫しました。先日、残留農薬の検査を実施した温州ミカンの検査結果が出て、105種類の残留農薬検査を行い、異常なしとの結果が出ました。収穫量は100kgほどですが、試食してみると酸味と甘さのバランスが良く、極早生温州らしい味わいでした。お土産に買って帰りたいと申し出てくれる生徒もいて、これから4月までいろいろなカンキツ類の収穫が始まるので常緑果樹班にぜひ興味をもってくれると嬉しいです。
2年2組のフードデザインの授業で、西予生活研究協議会にお越しいただき
「えひめ食文化普及講座」を行いました。
「さつま汁」「ツイモの酢の物」「3色おはぎ」を作って郷土料理について学びました。