桜が丘通信

ニンジンイモで「芋ようかん」を試作しました。

2018年12月5日 16時39分
生物工学科

東山（干し芋）の原料になるニンジンイモを使って、「芋ようかん」を試作してみました。オーブンで焼けば焼き芋のような味、生クリームをかけるとモンブランのような味になり、なかなか美味しかったですが、まだまだ改良の余地がありそうです。