クロワッサンやプルンダ―の作り方を学びました。
2019年9月25日 18時01分2年生の食品製造の実習で、クロワッサンやプルンダ―の作り方を学びました。今回は、佐田先生からプロ仕様の「リバース」という専用の機械を使って生地にバターやチョコシートを挟み込んだ生地を準備していただきました。機械を使わずに作った時と比べて、違いがはっきりと分かりました。
桜が丘通信
2年生の食品製造の実習で、クロワッサンやプルンダ―の作り方を学びました。今回は、佐田先生からプロ仕様の「リバース」という専用の機械を使って生地にバターやチョコシートを挟み込んだ生地を準備していただきました。機械を使わずに作った時と比べて、違いがはっきりと分かりました。