２年生の食品製造の実習で電気とガスを使用しない石窯と竈（かまど）を使った実習を行いました。
今回は石窯でフォカッチャ、竈で黒糖まんじゅうを試作しました。木材を燃料にして竈の火を協力して火を起こしていました。屋外でのパン生地の扱いは乾燥との戦いですが、タオル一枚で乾燥を防ぐことができました。ガスとは異なり、火力の調整などが難しいですが、林業体験でいただいた木材を活用して屋外で焼いたり煮たり、蒸したりする体験をすることができました。

西予市役所に宇和高校と野村高校の農業関連の進路に進む３年生（卒業生）が、２月吉日に西予市長から激励を受けました。卒業生代表として、就農される水谷圭佑さんが抱負を述べました。この度は誠におめでとうございます。