２年生の「食品製造」の実習で宇和高産米粉を使用した「みたらし団子」と「米ゲル」を試作しました。 2022年5月27日 09時35分 生物工学科 ２年生の「食品製造」の実習で宇和高産米粉を使用した「みたらし団子」と「米ゲル」を試作しました。小麦粉の価格が上昇しているので、日本の主食である米を活用した研究もホットな題材です。