「かしわ餅」や「みたらし団子」の作り方を学びました。
2019年5月27日 11時56分３年生の食品製造の実習で、宇和高産の米粉を使った「柏（かしわ）餅」や「みたらし団子」の作り方を、和菓子職人の林先生から学びました。餅生地の切り方、包餡の方法などの基本を学びました。
実験では、うるち米を微細に製粉した上新粉は、水で練るだけで粘りが出ましたが、宇和高産の米粉は、粒子が粗いため水では吸水が弱く、「湯練り」を行うことで、デンプンを糊化させて粘りを出せることを学びました。
桜が丘通信2025
総合学科関連情報
進路：<速報>国公立大学 10名 合格（令和７年12月12日現在）
2025年12月15日 11時54分Ｑ10．「文理探究」系列だからこそできる取組って何かありますか。
2025年12月26日 08時30分Ａ10．例えば、英語の授業の中で行う「English Global Classmates」があります。
英語は、「English Global Classmates」で海外の高校生とオンライン上で交流ができたり、常駐するALT教員による、ネイティブ・イングリッシュに多く触れる英語授業や、英会話指導を受けられたりします。そして毎年のように、英語スピーチコンテストに出場する生徒も出ています。他にも、右の生物の実験のようにどの授業も、少人数のメリットを生かす手厚く丁寧な指導が行き届いています。