冷凍した「みたらし団子」の冷凍耐性試験の結果が出ました。
2018年7月4日 15時59分３年生の「食品製造」の実習で、約１か月ほど前に冷凍した団子を解凍して状態変化を調べました。トレハロースを添加しなかった対照区では、団子の水分が失われボソボソした食感になっていましたが、トレハロースを添加した試験区（１０％、２０％、４０％）では、すべてモチモチの柔らかさを保っていました。また、トレハロースを加えすぎると甘さが控えめになってしまうことも分かりました。（みたらしのタレでカバーできそうです。）
桜が丘通信2025
総合学科関連情報
進路：<速報>国公立大学 10名 合格（令和７年12月12日現在）
2025年12月15日 11時54分Ｑ12．「スポーツキャリアデザイン」系列の学びの特徴はどのようなものでしょうか。
2026年1月7日 08時30分Ａ12．特徴のある３つの養成コースを用意しています。
①「フィットネスインストラクター養成コース」では、運動プログラムの提供と実践のサポートができる人材の育成を目指します。②「公安系公務員養成コース」では、警察官、消防士などを目指し、就職後の訓練などにも順応する能力の育成に努めます。③「スポーツマネジメントスキル養成コース」では、スポーツの楽しみ方の「支える」・「知る」をメインとし、スポーツ産業について総合的に学びます。