２年生の食品製造の実習で、カレーパンとドーナツの作り方をものづくりマイスターの田中先生から学びました。
2021年11月11日 17時03分２年生の食品製造の実習で、カレーパンとドーナツの作り方をものづくりマイスターの田中先生から学びました。フライヤーを使用するときはホイロでの発酵を半分くらいに済ませ、過発酵にならないように気を付けることなど技術的なポイントや、薄力粉と強力粉を手触りだけで判別する方法を学びました。
桜が丘通信2025
２年生の食品製造の実習で、カレーパンとドーナツの作り方をものづくりマイスターの田中先生から学びました。フライヤーを使用するときはホイロでの発酵を半分くらいに済ませ、過発酵にならないように気を付けることなど技術的なポイントや、薄力粉と強力粉を手触りだけで判別する方法を学びました。