塩漬けした梅から「梅酢」が出てきました。 2018年6月26日 18時54分 生物工学科 果実重量の２０％の塩で塩漬けした梅から「梅酢」が出てきました。最初は実が大きくて２瓶で漬けていたのですが、身が縮んできたので、１瓶にまとめました。いい匂いです。