２年生の「食品製造」の実習で、「河内晩柑（かわちばんかん）」と「ブラッドオレンジ」のマーマレードを試作しました。今回の試作は、一般的なマーマレードよりも糖度控えめで作ってみました。ヨーグルトやソフトクリームに「ちょいのせ」すると良さそうです。河内晩柑は、果皮の機能性成分の「ノビレチン」を含み、ブラッドオレンジは、抗酸化物質の「アントシアニン」を含みます。
ちなみに、マーマレードの語源は、「マルメロ（別名：セイヨウカリン）の砂糖煮」からきているそうです。ジャム製造の原理はテストに出るので要チェックです。ゼリー化の３要素は、「ペクチン（水溶性）、糖（55%以上）、有機酸（ｐH2.7～3.1）」
先日、第二体育館（百桜館）のトレーニングルームに空調設備（エアコン）が取り付けられた様子を紹介しました。昨日、９月３日には、体育館にも空調設備（エアコン）の設置が行われました。宇和高の皆さんが、様々な場面でこの体育館を利用し、今以上に充実した学校生活を送ってくれることを願って、この整備が行われています。その他の施設・設備の整備も着実に進んでいます。これからも、その様子をホームページの中で紹介していきますので、どうぞ御覧ください。
６日（土）の体育祭への、たくさんの来校、参観を心よりお待ちしています。駐車場までの道順を下に紹介しています。どうぞ気を付けて来校ください。参観用にグラウンドにはテントを並べていますが、暑さ対策への準備もよろしくお願いします。また、体育祭と並行して会議室（記念館１F）において、本校総合学科に係る「相談・説明コーナー」も行っていますので、気軽にお立ち寄りください。
令和８年４月の総合学科のスタートに向けて、校内のいろいろなところで工事が進んでいます。昨日、８月２７日に第二体育館（百桜館）のトレーニングルームに空調設備（エアコン）が取り付けられました。これから順に、体育館にも空調設備（エアコン）の設置が行われていきます。周辺では、その進行ぶりがよくうかがえます。随時、その様子をこのホームページの中で紹介していきます。