３年生の「食品製造」の実習で、和菓子職人の林先生から蒸し饅頭、焼き饅頭、ようかんの作り方を学びました。白あんに、宇和高産の「清見ジュース」を加えて「オリジナル清見ようかん」が誕生しました。ブルーベリーや色々なフルーツで試してみたいです。林先生から、３０ｋｇ入りの「砂糖の袋」を持たせていただきました。お菓子作りの仕事をすれば、毎日のように、これを持ち上げることになるそうです。体力のいる仕事です。
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

果実重量の２０％の塩で塩漬けした梅から「梅酢」が出てきました。最初は実が大きくて２瓶で漬けていたのですが、身が縮んできたので、１瓶にまとめました。いい匂いです。