生物工学科の２年生がSDGｓ講習会の講義を受講しました。愛媛大学の小林先生から、今から１２年後の未来（２０３０年）を過去と現在の情報からグループワークで考え、意見交換を行いました。
１２年後の未来に、世界、日本、地元がどのように変化しているかを人口の推移などを見ながら考えることができました。SDGｓ（持続可能な開発目標）の１７のゴールのうち、自分がどの分野の職業を選択しているのか、どのような役割を担っているのかを話し合いました。
 

 

 

 

２年生の食品製造の実習で、甘酒を使った蒸しパンやあんパン、クリスマスの時期に食べるシュトーレンの作り方をパンマイスターの佐田先生から教わりました。
生物工学科では、田力本願さんと協力しておいしい「宇和米」を使った甘酒の研究を行っています。今回は、試作した甘酒で蒸しパンやあんパンを作りました。甘酒の風味があり、自然の甘みを感じられる美味しいものができました。
ドイツでクリスマスの時期に食べられているシュトーレンの作り方も教わりました。毎日少しずつ薄くスライスして食べながら家族でクリスマスが訪れるのを待つそうです。シナモンやアーモンドの香りが最高です。