桜が丘通信

桜が丘タイムで温度計の校正を行ってみました。

2020年1月14日 10時20分
生物工学科

桜が丘タイムで温度計の校正を行ってみました。食品製造の現場では、HACCPの考え方を取り入れた危害要因分析のためには正確な温度計が欠かせません。水を沸騰させ１００℃に加熱したポットと０℃氷水を使ってチェックしてみました。
最後は、氷に塩を加えてマイナス１３℃くらいまで低温にしてみました。こんどアイスクリームを試作してクリームソーダ―を作ってみたいです。